Il vitigno Falanghina, molto diffuso in Campania, da cui prende il nome il vino Falanghina.

Profilo Organoelettico:
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, all'olfatto si presenta con intensi e fini profumi di frutta matura, al palato e fresca e si apprezza per la sua buona acidità ben equilibrata sulla struttura del vino.
Vino da tutto pasto accompagna primi piatti, minestre, cucina a base di pesce in genere, piatti freddi e formaggi freschi.
Va servito fresco, a una temperatura di 8-10 °C. Si consiglia bicchiere a gambo lungo, per apprezzare al meglio il suo bouquet.

Zona Di Produzione
Prodotto nelle colline dei comuni di Benevento.


Altitudine Dei Vigneti
400 Metri sul livello del mare.

Esposizione
I vigneti godono di un'ottima esposizione.

Composizione Del Terreno
Struttura franco argillosa.

Uve
Falanghina 100%.

Numero di Ceppi per Ettaro
2400.

Resa
90/100QL HA.

Allevamento
Cordone Speronato.

Vendemmia
3°/4° decade di Ottobre con raccolta manuale.

Vinificazione
Fermentazione per 10-15 giorni a temperatura controllata.

Conservazione
In acciaio inox.

Affinamento
In bottiglia per almeno 3 mesi.

Grado Alcolico
11,5-13%Vol.

Acidità
5.50-6.00 gr /lt.